【飲食】ディナーブッフェ

特長

メニュー

冷製

• ・彩り野菜と魚介のさっぱり地中海エスカベッシュ or 魚介たっぷり スペイン風マリネ
• ・小樽近海産 蛸のコリコリ食感カルパッチョ 日高昆布ジュレ仕立て
• ・しっとり自家製マリネサーモン＆芳醇スモークサーモンのハーモニー
• ・ぷりぷり海老と彩り野菜のひとくちピンチョス
• ・やわらか北海道産蒸し鶏 特製香味ソース和え
• ・小樽らしさ薫るニシンマリネ ～甘美なハニーマスタードのアクセント～

サラダマーケット

• ・シャキシャキプリッツレタスとサニーレタス
• ・ほくほくニセコ産ジャガイモのコンフィ仕立て ～ローズマリーの香り～
• ・ほどよい酸味のシュークルートとペティトマト
• ・ブロッコリーとオリーブの香り際立つイタリアンサラダ
• ・口当たりさっぱりカリフラワーのグレック ～ギリシャ風～
• ・シェフおすすめドレッシング3種

温製

• ・蟹肉と百合根の洋風茶わん蒸し 柚子風味の銀餡と共に
• ・シーフードとパスタの濃厚クリームグラタン
• ・北海道紋別産サーモンのポワレ ピッツァオーラ風
• ・北海道産真鱈と浅利貝の旨味凝縮アクアパッツァ風
• ・伊達産若鶏の香草ロースト ジェノベーゼソース
• ・ふっくら真鯛の塩釜焼き シェフお任せソース
• ・じっくり煮込んだビーフシチュー グランドパーク小樽スタイル
• ・浅利貝の旨み溢れる ボストンクラムチャウダー
• ・ふっくら炊き上げた北海道産ななつぼし米

串揚げ

• ・サクサク衣のジューシー豚串カツ
• ・サクッと軽い白身魚の串カツ
• ・外はカリッと中はふんわり鳥串カツ
• ・ぷりぷりエビ串カツ
• ・ほくほく山芋串カツ
• ・シャキッと歯ごたえレンコン串カツ

• ソース

• ・コクのあるとんかつソース
• ・まろやかタルタルソース
• ・大根おろしの和風ソース
• ・さっぱりとした梅肉ソース
• ・香ばしい葱塩ソース

デザート

• ・なめらかかぼちゃのタルト
• ・ふんわり抹茶のモンブラン
• ・果実感たっぷり ブドウと洋ナシのケーキ
• ・みずみずしい季節のフルーツ3種

デザート

• ・ウーロン茶
• ・オレンジジュース
• ・リンゴジュース
• ・コーヒー
• ・紅茶
• *別途料金にて、アルコールを含む   各種ドリンクメニューもご用意しております。